Hur görs tomatketchup
Ketchup felix
Skär tomaterna i små bitar. Hacka och skala löken. Blanda tomater, lök, socker och vinäger i en kastrull. Koka på svag värme till ca 1/4 återstår eller tills vätskan kokat in. Låt svalna och mixa samman. Skala och riv pepparroten. Rör ner den, worcestershiresås och dijonsenap. Smaksätt med de övriga kryddorna. Ketchup historia
Vi gör ketchup! Äntligen kom jag in i ketchupmode och slängde ihop några flaskor tomatketchup baserade på takodlade tomater.
Ketchup innehåll
Öppna matlagningsläget. Blanda alla grönsaker (utom tomaterna) i en panna med en skvätt olja i och krydda med vitlök, chili, ingefära, koriander, Worchestersauce, timjan, salt och peppar. Koka under omrörning på medeltemperatur i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna och vatten och låt koka upp. Chili ketchup recept
Lägg ned allt i en kastrull, alla ingredienser ska i samtidigt. Kok upp, låt sedan ketchupen sjuda i en timme utan lock. Rör om lite då och då. Se upp så att det inte bränns vid i botten. Men du behöver inte skumma, matoljan förhindrar skummbildningen. Sedan ska ketchupen mixas slät, enklast görs det med en stavmixer direkt i kastrullen.
Godaste ketchupen
Häll tillbaka såsen i en ren panna, tillsätt farinsockret och vinäger och låt den sjuda och få en ketchuplik konsistens, beroende på hur mycket tomatjuice du lyckats pressa ur, hur bra din. Ketchup recipe
We visited Heinz's European Tomato Ketchup factory in the Netherlands to see how the world-famous condiment is made. The dutch factory makes million bott. Ketchup heinz
Gör så här: Skiva tomaterna tunt och blanda med saltet i en bunke. Låt dra över natten och häll sedan av vätskan. Skär övriga ingredienser i mindre bitar och lägg allt utom socker i en stor kastrull. Häll på vinägern. Låt allt koka försiktigt i timmar. Blanda i socker och låt puttra ytterligare en tid. Mandelmanns ketchup
Hur man gör det. I en stor skål, alternativ till hackade eller tärnade tomater och lök, som stränker varje skikt med generöst med kurssalt. Täck skålen och låt stå i minst 8 timmar eller över natten. Efter marinering skölj tomaterna och löken och dränera väl. Sedan kombinera grönsaker med ättika, socker och kryddväska.